Általános adatok:
Kategória:Vendéglátás, idegenforgalom
Képzés megnevezése: Diétás szakács
OKJ-s száma: 33 811 03 0001 33 01
Jelentkezés feltétele: szakmai előképzettség: Szakács szakképesítés
A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
Éttermekben, vendéglőkben, üzemi és egyéb típusú konyhákon különböző ételeket, pl. előételt, levest, húsételt, tésztafélét, főzeléket, hidegtálat, salátát készít és tálal.A szakács legfontosabb feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelőfeladatok ellátása, valamint a vendégek elvárásainak megfelelő ételválasztékkialakítása és elkészítése. Az ételeknek, a követelményeknek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a fogyasztók és a vendégek számára.
Feladatai:
• étlap, menü, napi ajánlat összeállítása
• meglévő készletek, készételek felmérése, nyersanyagok megrendelése
• a nyersanyagok előkészítése, feldolgozása (párolása, főzése, sütése)
• ételek ízesítése, tárolása, adagolása, tálalása
• segédszemélyzet munkájának irányítása, összehangolása
A képzésben oktatott szakmai modul:
1468-06 Diétás ételkészítés
A képzés adatai:
A képzés helyszíne:
A képzés időtartama:
A képzés tervezett kezdése: Érdeklődjön ügyfélszolgálatunkon!
A képzés díja:
Vizsgadíj:
